Cantina Fiorentino è un’azienda biologica nata nel 2014, per volontà di Pierantonio Fiorentino, un brillante imprenditore del settore dell’efficienza energetica e fonti rinnovabili.
Da sempre appassionato di agricoltura, il Dott. Fiorentino ha voluto concretizzare la passione in azione e, dall’acquisto delle terre in agro di Copertino alla creazione della cantina, il passo è stato breve.
Coerentemente con le sue competenze originarie, tutta l’azienda e la cantina sono gestite secondo i più avanzati principi di sostenibilità ambientale.
Nel 2016 Cantina Fiorentino acquisisce l’azienda storica Valle Dell’Asso: la superficie aziendale quadruplica fino a raggiungere i 100 ha di vigneto e gli stabilimenti vinicoli diventano due, entrambi a Galatina, ma differenti nella concezione: uno storico e di vecchio stampo e uno ultra moderno.
La filosofia aziendale è che un buon prodotto nasce dalla vigna: solo da un’attenta gestione in campagna si può ottenere un buon vino che possa esprimere il territorio e le sue peculiarità.
PIROMA'FO
Varietà uve utilizzate:
100% Negroamaro.
Colore:
rosso rubino intenso.
Gradazione alcolica:
14,5% .
Abbinamenti:
ideale con i secondi di carne
Temperatura di servizio:
18-20°C
Visita la cantina
per info:
info@cantinafiorentino.it
