Il Salice Salentino ha il colore forte della sua terra, un rosso rubino reso ancora più intenso dalle inedite sfumature viola. Il profumo è inebriante e racconta storie del sottobosco, con un’intensa cascata di piccoli frutti neri e succose prugne.

Le Cantine che fanno parte del Consorzio producono diverse tipologie di vino, ma rientrano nel Consorzio perché, appunto, sono produttrici di tutti i vini a denominazione Salice Salentino DOP e IGP Salento.